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LE VIN SANS L’ALCOOL

25 Mar LE VIN SANS L’ALCOOL

La société Gastro Ventures, installée en Cerdagne, a mis au point une machine révolutionnaire qui permet d’enlever d’un vin 50% de l’alcool qu’il contient. Ce procédé, appelé « alacarte » demande un financement de 5,5 millions d’euros pour être mis sur le marché. But de l’opération : enrayer la chute de la consommation due au durcissement des lois relatives à la conduite en état d’ébriété. Le consommateur peut désormais choisir son vin et la proportion d’alcool souhaitée. Les deux promoteurs de la géniale machine sont Pere Castells ancien responsable scientifique du célèbre « Bullí » de Ferran Adrià et directeur de la fondation Alicia et Jordi Gamez ex-directeur de Rakuten Espagne.

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