LA SOLE A L’ORANGE

06 Août LA SOLE A L’ORANGE

Ingrédients  pour une personne :

350 cl de jus d’orange

Une belle sole

1 orange

Crème fraiche

Maïzena

Beurre

Sucre roux

Préparation

Sauce

Verser dans une poêle le jus d’orange avec quelques morceaux d’orange coupés en dés. Ajouter un peu de sucre roux. Laisser réduire. Rajouter la crème fraîche, épaissir avec la maïzena ou farine de maïs, laisser cuire jusqu’à réduction. Réserver

Sole

Faire revenir la sole avec du beurre. En fin de cuisson y ajouter la sauce et laisser cuire 3 ou 4 minutes. Dresser en couvrant avec la sauce.