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Llàgrimes del Canigó

29 Sep Llàgrimes del Canigó

Une nouvelle huile d’olive est née dans l’Alt Empordà, fabriquée à partir de la variété locale d’olives, l’argudell. Cette huile d’olive extra vierge, aromatisée de différentes saveurs, met en bouteille des émotions pour assaisonner au mieux tous les plats. Sa production est entièrement artisanale, de l’arbre à l’assiette, délicatement fabriquée pour préserver ses arômes et ses propriétés. Xavier Serra et Jesus Mach sont du cru, passionnés par leur terre et ses spécificités liées aux vents marins. Non seulement ces « larmes du canigou » sont excellentes au naturel où elles font merveille avec un simple morceau de pain grillé, mais elles se déclinent en différentes saveurs : laurier et eucalyptus (en hommage aux aromes de la Méditerranée), citron et fenouil (pour donner de la couleur a la saveur du poisson), piment, ail et poivron (pour finir de lécher l’assiette), orange et cannelle (pour éliminer le beurre dans les recettes de pâtisserie) ou encore, cèpes (retour de l’automne et arrivée des champignons).

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