FESTA DE LA CLOTXA DE LA RIBERA D’EBRE

02 Mar FESTA DE LA CLOTXA DE LA RIBERA D’EBRE

La XVème “Festa de la Clotxa” aura lieu, le dimanche 8 avril, mais pas à Ribera d’Ebre, comme c’était le cas depuis le début et jusqu’en 2016, mais à la Serra d’Almos, un petit village de 257 âmes, situé au sud-est de la Ribera d’Ebre, et proche du Priorat. En fait, la “clotxa” (prononcer “clotcha” NDLR), est un plat traditionnel des paysans de la comarque de la Ribera d’Ebre, dans les Terres de l’Ebre. Avec un ticket à prix modique, vous pourrez déguster cette spécialité que les paysans préparaient lorsqu’ils partaient travailler aux champs. Un gros pain de campagne, qu’ils divisaient en deux et dont ils enlevaient une partie de la mie (qu’ils réservaient) et qu’ils garnissaient avec les produits qu’ils avaient sous la main, généralement : des tomates, aubergines, poivrons, de l’ail de l’oignon (préparés comme a l’escalivada), une sardine (à la braise) et de l’huile de l’olive, dont ils badigeonnaient la miche, avant de remettre la mie, pour maintenir la garniture et bon profit… Parmi les animations : défilé et concert.