Quand safran rime avec talent et catalan… Du nord au sud de la Catalogne, de plus en plus de producteurs-cueilleurs se sont entichés des tapis pourpres de « crocus sativus ». Ces superbes fleurs de l’aube, récoltées manuellement selon un savoir-faire ancestral, se transforment en « or rouge » dès...
Une tradition artisanale centenaire, un savoir-faire unique autour du bois. Il n’en fallait pas plus pour transformer le territoire de La Sénia en « Pays du Meuble ». À la lisière de la Catalogne et du Pays Valencien, dans l’arrière-pays de Tarragone, La Sénia est connue et reconnue comme la...
Son écorce est mâle et femelle à la fois. Démasclé, il se pare d’une splendide robe de subérine. Le bal peut commencer pour le chêne-liège ! Incontournable végétal des forêts nord et sud catalanes, il est apprécié pour son écorce unique qui peut être levée sans nuire à l’arbre lui-même....
On l’appelle la « Camargue catalane ». Le Delta de l’Ebre s’est inventé il y a 150 ans une extraordinaire arène de culture du riz. Baigné par le fleuve Ebre, le Delta du même nom offre 22 000 hectares de cette céréale-phare transformée en 140 millions de kilos de riz....
Plus qu’un savoir-faire, plus qu’un art de vivre, je suis une nouvelle mode, quasi érigée au rang de « nouvelle religion ». Je suis le vermouth, ce divin breuvage issu des plus anciennes liturgies d’Espagne qui aujourd’hui fait de plus en plus d’adeptes en Catalogne. Je suis Miro, Padró, Yzaguirre,...
Je suis ce joyau qui met les Catalans en joie ! Je suis le grenat catalan qui a choisi Perpignan comme écrin. Bien plus qu’une simple pierre précieuse, je suis passé au rang de symbole de l’héritage catalan et de spécialité artisanale unique en son genre. Je brille d’un rouge...
Un écorcheur de rétine. Un recycleur en diable. Le « trencadís », cet art qui consiste à récupérer des morceaux de céramique et de verre brisés pour les sauver du gaspillage, est intimement lié au génial architecte Gaudí. Bien plus qu’une technique artistique, le trencadís élève le fragment et l’éclat...
Elle est le biscuit sacré des Catalans depuis plus de 200 ans ! La rousquille n’a rien perdu de sa splendeur ni de sa douceur. Portée par un regain des savoir-faire et des traditions ancestrales, elle revient sur le devant de la scène grâce à des artisans passionnés par cette...
On les appelle les « raiers » en catalan, comprenez les radeliers. Ces hommes ont choisi de remonter le temps pour ressusciter un métier vieux de 800 ans ! Sur les fleuves de la Noguera Pallaresa ou du Segre, ils chevauchent deux fois par an d’incroyables radeaux de bois. Comme...