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ACTUALITÉS

Les brèves...
  • FARIO : une étoile en devenir

    Le restaurant Fario à Céret, dirigé par Kévin de Porre, a déjà conquis les experts gastronomiques seulement deux mois après son ouverture. Il a été récompensé par le guide Gault et Millau avec 13/20 et deux toques, s’imposant comme une nouvelle référence gastronomique dans les Pyrénées-Orientales. Avec une cuisine axée......

  • UN HÔTEL POUR CALDEA

    Prévu pour 2026 en Andorre, l’Hôtel Caldea sera un établissement lifestyle 4 étoiles supérieur situé dans une tour de verre de 80 mètres. Avec ses 40 chambres offrant des vues panoramiques, il ciblera principalement les couples et intégrera des technologies modernes pour le confort et la durabilité. L’hôtel proposera un......

  • 18 millions d’euros pour les paradors de Lleida

    Paradores de Turismo investira 18 millions d’euros dans ses quatre établissements de la province de Lleida pour améliorer l’efficacité énergétique et la qualité des services. Le Parador d’Arties recevra la majorité des fonds pour une rénovation complète. Cette initiative fait partie d’une stratégie plus large qui vise à promouvoir le......

  • ARCHE DE NOÉ CELLULAIRE

    Le CryoZoo, un projet initié par le Zoo de Barcelone et coordonné par l’Universitat Pompeu Fabra (UPF), vise à préserver le matériel biologique d’espèces menacées. Installé dans le laboratoire du Parc de Recerca Biomèdica de Barcelone (PRBB), il stocke des cellules de 170 espèces à -196 degrés Celsius dans des......

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LE DOSSIER DU MOIS : LA CATALOGNE, CAPITALE MONDIALE DE LA GASTRONOMIE

LA CATALOGNE, TERRE DE VINS

La Catalogne a mis 2 250 ans, pas moins, à devenir ce pays vinicole qui compte parmi les plus originaux, les plus qualitatifs et les plus variés de la planète, que ce soit en termes d’altitude, de sols ou de cépages. Aujourd’hui, elle cultive 32 variétés de raisin, bénéficie de 25 Appellations d’Origine Contrôlée et de 2 Indications Géographiques Protégées. 

VOYAGE SUCRÉ AU CŒUR DES TRADITIONS

Des montagnes de Lleida aux plages dorées de la Costa Daurada, la Catalogne regorge de desserts authentiques et savoureux. Tourons, rousquilles, panellets, menjar blanc, et pastissets rivalisent de saveurs et de textures. Entre influences méditerranéennes, touches orientales et créativité locale, chaque comarca offre des trésors sucrés qui célèbrent le savoir-faire et la richesse de ce territoire gourmand

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À DÉCOUVRIR DANS VOTRE MAGAZINE...

  • L’Apéritif catalan, entre tradition et saveurs…

    Se mettre en appétit, en Catalogne, est une véritable tradition ! Dans un pays où l’on peut pratiquement toute l’année profiter des terrasses, que ce soit chez soi ou dans les cafés, le rite de l’apéritif est sacré. Il scelle les amitiés, soude les familles, facilite les affaires et délie......

  • Catalogne, terres de vins

    La Catalogne a mis 2 250 ans, pas moins, à devenir ce pays vinicole qui compte parmi les plus originaux, les plus qualitatifs et les plus variés de la planète, que ce soit en termes d’altitude, de sols ou de cépages. Aujourd’hui, elle cultive 32 variétés de raisin, bénéficie de......

  • Andorre, Plein la Hotte

    Noël approche, et avec l’effervescence des fêtes, la fièvre des achats et des cadeaux monte d’un cran. Le Père Noël travaille l’inconscient et favorise les rêves des plus petits et des plus grands. Dans les Pyrénées catalanes, le vaillant vieillard a son pays de neige et de lumière : l’Andorre. ......

  • Claira l’éclairante !

    Au cœur de la Salanque, entre Torreilles et Pia, Claira jouit d’un éclairage d’une authentique ruralité. Entourée de champs agricoles et bercée par deux moulins, à vent et à eau, Claira cultive allègrement sa douceur de vivre. à deux sillons des plages, le petit village catalan trace son chemin, sans......

  • La neige à trois temps

    Les hautes vallées andorranes laissent les torrents creuser la barrière minérale pour leur donner air et soleil. Elles sont entourées d’un cirque de sommets à forte déclivité qui dépassent les 2500 mètres. Un Eden et un formidable terrain de jeu pour les amoureux de la montagne et des sports d’hiver.......

  • Le Pays de Noël

    L’Andorre n’en est pas à un paradoxe près. Longtemps coupée du monde par ses montagnes, elle est devenue, par la grâce des sports d’hiver et de la bosse du commerce, un carrefour culturel, une tour de Babel et un camaïeu de traditions. Ici le temps de Noël s’étire sur un......

  • Terre de goûts

    Traverser les terres rurales du Ripollès, c’est entrer de plain-pied dans un monde d’éleveurs, de bergers, d’agriculteurs, d’apiculteurs et d’artisans. Autant dire, se trouver devant une promesse gustative de très haute tenue. Préparez vos papilles ! Dans les prairies grasses des plaines d’altitude, sur les terres moins riches et plus......

  • Rencontre avec Francesc Rovira

    Rencontre avec Francesc Rovira, un chef enraciné et amoureux de son territoire, qui préside aux destinées de la Fonda Xesc à Gombrén. Une étoile Michelin posée sur une entreprise vraiment familiale. Cap Catalogne : Bonjour. Avant toute chose, racontez-nous votre histoire. Comment êtes-vous devenu chef ? Francesc Rovira : Justement,......

  • Les mille ans de Perpignan

    En cette année 2024, Perpignan célèbre plus de mille ans d’histoire ainsi que le sept-centième anniversaire de la consécration de sa cathédrale Saint Jean-Baptiste. C’est une occasion unique de se replonger dans les grandeurs et misères de la deuxième capitale catalane. Les célébrations liées à son millénaire constituent une excellente......