24 Fév VERS DE NOUVEAUX CIEUX
Le chef étoilé Julien Montassié, anciennement au restaurant La Coopérative à Bélesta, où il a obtenu une étoile verte en 2022 et une étoile Michelin en 2024, a quitté le domaine de Riberach pour rejoindre Krystal Traiteur près de Perpignan. Ce changement marque un tournant pour La Coopérative, qui garde son étoile Michelin en attendant la décision du guide pour 2025. Avec son départ, Aurélien Goizé prend la direction de la restauration, et Dennys Teixeira devient le chef de La Coopérative. Julien Montassié, en transition vers Krystal Traiteur, s’engagera à enrichir le service traiteur en qualité tout en restant ouvert à l’idée de futurs projets personnels, y compris l’ouverture de son propre restaurant.
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