L’Aliança d’Anglès, l’étoile catalane

26 Fév L’Aliança d’Anglès, l’étoile catalane

À Anglès, près de Gérone, le restaurant L’Aliança connaît un nouvel essor. Installé dans un bâtiment moderniste de 1919 et tenu par la famille Feliu depuis 1953, il allie héritage et haute gastronomie. Le chef Àlex Carrera, passé par El Celler de Can Roca et Mugaritz, y propose une cuisine d’émotion catalane, distinguée d’une étoile Michelin. Aux côtés de Cristina Feliu, il signe deux menus où brillent la gamba rouge de Blanes, l’empedrat de seiche et l’oignon de Figueres au fromage de chèvre. Une adresse emblématique de la gastronomie catalane contemporaine.