Le Motel Empordà fête ses 65 ans

08 Sep Le Motel Empordà fête ses 65 ans

Le légendaire Motel Empordà de Figueres célèbre cette année son 65e anniversaire, une date qui coïncide avec le centenaire de la naissance de son fondateur, Josep Mercader. Inauguré le 4 juin 1961 sur la route de France, l’établissement est rapidement devenu bien plus qu’un hôtel-restaurant : un véritable laboratoire de la cuisine catalane moderne. Visionnaire, Josep Mercader a profondément renouvelé la gastronomie catalane en valorisant les produits de proximité, les recettes traditionnelles et les saveurs de l’Empordà, tout en insufflant une approche résolument contemporaine qui inspirera plusieurs générations de chefs. Bien avant l’essor des grandes tables internationales de Catalogne, le Motel Empordà accueillait déjà gourmets, artistes, intellectuels et voyageurs venus de toute l’Europe. Josep Pla en avait fait l’une de ses adresses favorites, tandis que Salvador Dalí, Ferran Adrià ou encore les frères Roca comptent parmi les nombreuses personnalités qui ont contribué à sa renommée. Aujourd’hui encore, sous l’impulsion de la famille Subirós, l’établissement perpétue cet héritage d’excellence et demeure l’une des tables les plus emblématiques de Catalogne, véritable institution du patrimoine gastronomique catalan.