BURGER NIU, LE GOÛT DE L’ANTI-SYSTÈME

10 Nov BURGER NIU, LE GOÛT DE L’ANTI-SYSTÈME

À Barcelone, Burger Niu est devenu presque malgré lui l’une des adresses les plus virales du moment. Installé à l’angle des rues València et Comte d’Urgell, ce petit établissement tenu par Francesc Cujadó cultive une ambiance à mille lieues des chaînes standardisées. Une simple pancarte invitant les clients à privilégier le paiement en espèces lui a même valu le surnom de « hamburguerie antisystème », repris avec enthousiasme sur les réseaux sociaux. Certaines vidéos consacrées au lieu ont dépassé les 150 000 vues en quelques heures. À 70 ans, Francesc connaît la restauration depuis toujours. Après avoir travaillé dans plusieurs établissements emblématiques de Barcelone, puis dirigé jusqu’à deux restaurants et un bar, il a choisi de ralentir le rythme et de revenir à une formule plus simple. Burger Niu est né de cette volonté de revenir à l’essentiel. Hamburgers généreux, frankfurts de 25 centimètres, tapas, sobrasada, cabrales et autres produits du pays composent une carte sans prétention, servie à des prix raisonnables. Mais le succès tient aussi à Francesc lui-même et à sa relation avec les habitués, certains allant jusqu’à l’aider à ranger la terrasse en fin de soirée.