Le célèbre restaurant catalan El Celler de Can Roca, dirigé par les frères Joan, Josep et Jordi Roca, a franchi les frontières de la Catalogne pour ouvrir son premier établissement international. Baptisé TimeSpirit, ce nouveau restaurant a pris ses quartiers sur le domaine de Macallan, dans les Highlands écossais, près...
Le chef étoilé Julien Montassié, anciennement au restaurant La Coopérative à Bélesta, où il a obtenu une étoile verte en 2022 et une étoile Michelin en 2024, a quitté le domaine de Riberach pour rejoindre Krystal Traiteur près de Perpignan. Ce changement marque un tournant pour La Coopérative, qui garde...
Le restaurant Fario à Céret, dirigé par Kévin de Porre, a déjà conquis les experts gastronomiques seulement deux mois après son ouverture. Il a été récompensé par le guide Gault et Millau avec 13/20 et deux toques, s’imposant comme une nouvelle référence gastronomique dans les Pyrénées-Orientales. Avec une cuisine axée...
Prévu pour 2026 en Andorre, l’Hôtel Caldea sera un établissement lifestyle 4 étoiles supérieur situé dans une tour de verre de 80 mètres. Avec ses 40 chambres offrant des vues panoramiques, il ciblera principalement les couples et intégrera des technologies modernes pour le confort et la durabilité. L’hôtel proposera un...
Paradores de Turismo investira 18 millions d’euros dans ses quatre établissements de la province de Lleida pour améliorer l’efficacité énergétique et la qualité des services. Le Parador d’Arties recevra la majorité des fonds pour une rénovation complète. Cette initiative fait partie d’une stratégie plus large qui vise à promouvoir le...
Entre influences romaines, arabes, juives et orientales, la cuisine catalane s’est enrichie au fil des siècles, devenant une véritable référence gastronomique. Des manuscrits anciens tels que le Livre de Sent Soví ou le Livre de Coch aux chefs étoilés d’aujourd’hui, elle raconte une histoire riche et savoureuse. Grâce à ses...
Des montagnes de Lleida aux plages dorées de la Costa Daurada, la Catalogne regorge de desserts authentiques et savoureux. Tourons, rousquilles, panellets, menjar blanc, et pastissets rivalisent de saveurs et de textures. Entre influences méditerranéennes, touches orientales et créativité locale, chaque comarca offre des trésors sucrés qui célèbrent le savoir-faire...
La Catalogne a mis 2 250 ans, pas moins, à devenir ce pays vinicole qui compte parmi les plus originaux, les plus qualitatifs et les plus variés de la planète, que ce soit en termes d’altitude, de sols ou de cépages. Aujourd’hui, elle cultive 32 variétés de raisin, bénéficie de...
Se mettre en appétit, en Catalogne, est une véritable tradition ! Dans un pays où l’on peut pratiquement toute l’année profiter des terrasses, que ce soit chez soi ou dans les cafés, le rite de l’apéritif est sacré. Il scelle les amitiés, soude les familles, facilite les affaires et délie...