Anthony Van Vegchel, un jeune écailler de Perpignan, a remporté le championnat du monde des écaillers aux Sables d’Olonne, après avoir été couronné champion de France plus tôt dans l’année. Employé chez Boniface Coquillages, une enseigne perpignanaise réputée pour sa poissonnerie et son restaurant, Anthony a brillé lors de cette...
Lors de la 6e édition des European Hotel Awards qui s’est tenue, en octobre au Radisson Collection Royal Copenhagen, l’excellence hôtelière européenne a été célébrée, avec une reconnaissance spéciale pour trois hôtels catalans. L’événement a récompensé les hôtels pour leur luxe, leur service client exceptionnel et leur engagement envers la...
Selon National Geographic, le village où l’on mange le mieux en Catalogne, se trouve dans l’Empordà. Cadaqués, ce village aux maisons blanches, attire des milliers de visiteurs et est devenu une référence du tourisme gastronomique. Parmi les lieux incontournables, National Geographic mentionne des restaurants tels que Compartir, avec sa cuisine...
Le célèbre restaurant catalan El Celler de Can Roca, dirigé par les frères Joan, Josep et Jordi Roca, a franchi les frontières de la Catalogne pour ouvrir son premier établissement international. Baptisé TimeSpirit, ce nouveau restaurant a pris ses quartiers sur le domaine de Macallan, dans les Highlands écossais, près...
Le chef étoilé Julien Montassié, anciennement au restaurant La Coopérative à Bélesta, où il a obtenu une étoile verte en 2022 et une étoile Michelin en 2024, a quitté le domaine de Riberach pour rejoindre Krystal Traiteur près de Perpignan. Ce changement marque un tournant pour La Coopérative, qui garde...
Le restaurant Fario à Céret, dirigé par Kévin de Porre, a déjà conquis les experts gastronomiques seulement deux mois après son ouverture. Il a été récompensé par le guide Gault et Millau avec 13/20 et deux toques, s’imposant comme une nouvelle référence gastronomique dans les Pyrénées-Orientales. Avec une cuisine axée...
Prévu pour 2026 en Andorre, l’Hôtel Caldea sera un établissement lifestyle 4 étoiles supérieur situé dans une tour de verre de 80 mètres. Avec ses 40 chambres offrant des vues panoramiques, il ciblera principalement les couples et intégrera des technologies modernes pour le confort et la durabilité. L’hôtel proposera un...
Paradores de Turismo investira 18 millions d’euros dans ses quatre établissements de la province de Lleida pour améliorer l’efficacité énergétique et la qualité des services. Le Parador d’Arties recevra la majorité des fonds pour une rénovation complète. Cette initiative fait partie d’une stratégie plus large qui vise à promouvoir le...
Entre influences romaines, arabes, juives et orientales, la cuisine catalane s’est enrichie au fil des siècles, devenant une véritable référence gastronomique. Des manuscrits anciens tels que le Livre de Sent Soví ou le Livre de Coch aux chefs étoilés d’aujourd’hui, elle raconte une histoire riche et savoureuse. Grâce à ses...