Sanglier à l’étouffée façon José Carlos Gamiz
1 kg de sanglier coupé en tronçons 1 bouteille de vin aragonais Somontano 1 brin de thym, 1 brin de romarin 3 carottes, 2 poivrons verts, 1/2 poivron rouge, 5 oignons, 1/2 oignon rouge 1 blanc de poireau, 1 feuille de laurier, 4 mûres, 2 piments doux 1 g...