16 Sep Jordi Vilà débarque à Begur
Le chef catalan étoilé ouvre une nouvelle adresse prometteuse à Sa Riera : Al Kostat del Mar, déclinaison en bord de mer de son bistrot barcelonais. Niché dans l’élégant hôtel Finca Victoria, à seulement quelques mètres de la plage, ce lieu allie raffinement balnéaire et identité culinaire catalane. Dans un cadre soigné mais décontracté, l’établissement met à l’honneur une cuisine de terroir résolument tournée vers la mer. La carte célèbre la fraîcheur et la simplicité maîtrisée : caldereta de homard, tomate farcie au salpicón de fruits de mer, ou encore ensaladilla grillée, le tout sublimé par des cuissons à la braise et des riz généreux. Aux commandes de la cuisine, le chef a confié les rênes à Álex López, son fidèle bras droit depuis sept ans.
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