02 Déc La Cerdagne, entre ciel et terre…
Au cœur des Pyrénées catalanes, la Cerdagne s’impose comme une terre d’exception où nature, culture et art de vivre s’entrelacent avec harmonie. Entre hauts plateaux baignés de lumière, villages de caractère, savoir-faire ancestraux et gastronomie généreuse, elle incarne une montagne vivante, authentique et inspirante. L’hiver y sublime ses contrastes : l’intensité du soleil, la pureté de la neige, la chaleur de l’accueil. À travers ces pages, partez à la découverte d’un territoire qui conjugue patrimoine et modernité, tradition et innovation, pour mieux révéler l’âme catalane en altitude.
Cimelait
En Cerdagne, le blanc porte décidément bonheur. Terre de neige et de sports de glisse, elle brille aussi par l’excellence de ses productions laitières. La coopérative Cimelait s’est distinguée au Concours Général Agricole 2025 avec plusieurs médailles, récompensant la qualité de ses produits issus des vaches cerdanes. Un succès fondé sur la pureté du terroir et la transmission modernisée de savoir-faire ancestraux. Des sommets enneigés aux tables de France, la Cerdagne rayonne par sa tradition et son goût d’authenticité.
Draco’Snow : frissons et féerie
À Font-Romeu Pyrénées 2000, partez sur les traces des dragons légendaires avec Draco’Snow, la nouvelle luge sur rail 4 saisons conçue par Wiegand, leader mondial du genre. Accessible toute l’année, cette attraction promet sensations et émerveillement au cœur des montagnes catalanes. Sur 820 mètres de descente et 96 mètres de dénivelé, virages serrés, pentes rapides et montées vertigineuses s’enchaînent dans un décor féerique inspiré de l’histoire de Snooti, le petit dragon des neiges et de la famille Draco. Idéale pour petits et grands, la luge est accessible dès 3 ans (accompagné d’une personne d’au moins 8 ans et mesurant plus de 1,35 m). En hiver, la descente à travers la forêt enneigée devient une aventure magique, entre frissons et paysages spectaculaires.
Cal Mateu : Le Musée de Cerdagne
Au cœur du village de Sainte-Léocadie, tout près de la frontière, une superbe bâtisse de granit, mi-ferme traditionnelle, mi-maison de maître, raconte l’histoire du pays cerdan. Pendant un siècle, elle fut viguerie royale, administrant les trente-trois villages rattachés à la France avant la Révolution. Témoin des soubresauts d’une Cerdagne partagée entre deux États mais unie par ses liens humains et commerciaux, Cal Mateu, classée Monument Historique, incarne à elle seule l’âme du territoire. Aujourd’hui, elle abrite le Musée de Cerdagne, un écomusée unique mêlant reconstitution minutieuse et récit historique. Le parcours immersif éclaire les grandes étapes de la vie cerdane : le Traité des Pyrénées, la contrebande, le passage des réfugiés et le drame de la Retirada, sans oublier l’évolution du quotidien rural, resté inchangé jusqu’au XIXe siècle, puis bouleversé par les transports, l’électricité et l’essor des sports d’hiver. En un peu plus d’une heure, le visiteur découvre un condensé de vie montagnarde : habitat, coutumes, vêtements, gastronomie, patrimoine bâti et oral. Juste derrière, un potager montagnard, intégré au réseau « Potagers de France », perpétue les savoir-faire de la culture vivrière d’altitude. Des animations, expositions temporaires et ateliers pédagogiques complètent la visite, offrant une immersion vivante dans la mémoire collective de la vallée. Couronné par Atout France du titre de « Destination d’excellence », le Musée de Cerdagne illustre parfaitement un tourisme durable et authentique, à la hauteur de la beauté intemporelle de son cadre naturel.
Un art sacré remarquable
Le ciel de la Cerdagne est ponctué de clochers élancés aux toits de lauze, vigies de pierre dressées face aux montagnes. Ses églises et chapelles, reflets humains de la grandeur naturelle qui les entoure, abritent de splendides Vierges romanes au visage hiératique, souvent bruni par les siècles, comme à Dorres, Hix ou Font-Romeu, et de puissants Christs en majesté, tel celui remarquable de La Llagonne. À Angoustrine, le devant d’autel et les fresques murales comptent parmi les plus beaux témoignages de l’art sacré local. Les retables cerdans représentent l’un des joyaux du gothique catalan : celui de Sainte-Marthe d’Iravals, signé Ramon Destorrents, ou la Vierge allaitante de Palau, œuvre de son élève Jaume Serra, en sont de superbes exemples. Malgré les troubles du XVIe siècle et la pauvreté des donateurs, quelques merveilles subsistent, comme les retables d’Antoine Peytavi à Iravals, Ur ou Sainte-Léocadie. Le XVIIe siècle, marqué par le Traité des Pyrénées et la guerre des Segadors, laisse peu d’œuvres notables. Mais la résilience cerdane reprend vite le dessus : au XVIIIe siècle, la prospérité agricole et la contrebande stimulent un renouveau artistique, illustré par les retables baroques de Josep Sunyer à Font-Romeu, Enveitg et dans bien d’autres villages. Cette vitalité se lit aussi dans l’architecture rurale : puissantes fermes aux portails sculptés et maisons aux linteaux gravés témoignent de la richesse d’une petite aristocratie paysanne. Puis vint le temps du progrès : l’arrivée du train, de l’électricité et du Grand Hôtel de Font-Romeu ouvrit la Cerdagne au monde, transformant cette terre d’altitude en une destination cosmopolite où la tradition se mêle harmonieusement à la modernité.
Soleil de science
Symbole d’innovation et de lumière, la Cerdagne abrite deux joyaux uniques : le four solaire d’Odeillo et la centrale Thémis à Targasonne. Le premier, chef-d’œuvre du CNRS, concentre la puissance du soleil pour atteindre plus de 3 000 °C et étudier les matériaux les plus résistants. La seconde, ancienne centrale expérimentale devenue laboratoire d’innovation, explore les énergies solaires du futur. Ensemble, ils font rayonner la Cerdagne comme un haut lieu mondial de la recherche solaire.
Puigmal : paradis du ski de rando
Sur les pentes où résonnaient jadis les télésièges, le Puigmal vit une renaissance éclatante. Devenue le haut lieu du ski de randonnée en Cerdagne, la montagne catalane offre désormais trois itinéraires spectaculaires : la montée de la Serra de l’Artiga (2 250 m), l’ascension du Pic de Tossa (2 662 m) et le sommet mythique du Puigmal (2 910 m). Entre silence, neige immaculée et panoramas grandioses, le massif dévoile une expérience de glisse pure et sauvage, où l’effort se mêle à la contemplation. Le Puigmal signe ainsi son retour, plus libre et majestueux que jamais.
La vigne prend de la hauteur
Tous les Cerdans le savent : pas une maison sans sa « parraguera », cette treille qui ombrage la terrasse. Le raisin pousse ici depuis l’époque romaine, sur ce haut plateau gorgé de soleil où la polyculture fut longtemps le pilier de la survie montagnarde. Si l’élevage domine aujourd’hui, une nouvelle génération de viticulteurs, portée par le changement climatique et l’histoire paysanne locale, redonne vie à la vigne pour créer les vignobles les plus hauts d’Europe. Au hameau de Bajande, le Domaine Cotzé de Wilfried Garcia, planté en 2020 et 2022, a produit sa première cuvée cet automne, issue de cépages venus du nord de la France. Il marche dans les pas du vénérable Clos Sant Mateu, à Sainte-Léocadie, fondé en 1984 et connu pour ses vins rares, véritables pièces de haute couture. L’émulation gagne tout le plateau : sur les pentes ensoleillées dominant Ur et son église romane, de nouvelles vignes de pinot noir et de chardonnay annoncent la naissance d’un vin effervescent typiquement catalan, signé par MM. Sabardeil et Ginestet au Domaine Col Rouge. L’altitude y préserve l’acidité du raisin, la pureté de l’air garantit la qualité et l’ensoleillement constant apporte un équilibre unique. Tandis que la chaleur et les orages malmènent les vignes du Roussillon, la Cerdagne se révèle discrètement comme un terroir d’avenir : un vignoble d’altitude à la fraîcheur préservée, aux saveurs franches et aux promesses éclatantes. Dans ces paysages lumineux où se mêlent tradition et innovation, le vin retrouve ici sa noblesse originelle et son âme catalane.
Maison Planes : 130 ans d’art de vivre en Cerdagne
Depuis 130 ans, l’hôtel-restaurant Planes, à Saillagouse, incarne l’art de vivre en Cerdagne. Maison de famille emblématique, elle perpétue une tradition d’accueil et de gastronomie où se rencontrent authenticité, raffinement et générosité. Sa cuisine, issue de l’alliance entre traditions française et catalane, sublime les produits du terroir dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Pour célébrer cet anniversaire, la famille Planes a rénové une grande partie de ses chambres, tant dans l’établissement historique que dans son élégant annexe « Le Jardin », doté d’une superbe piscine ouverte toute l’année, au cœur d’un parc arboré. Depuis plus d’un siècle, la famille Planes marie avec talent confort moderne et charme montagnard. Plus qu’un hôtel, une véritable expérience cerdane. Une adresse incontournable !
La Quillane, l’esprit du ski en famille
Entre Cerdagne et Capcir, à 1 700 mètres d’altitude, La Quillane incarne l’esprit d’un hiver convivial et authentique. Cette station familiale séduit par son atmosphère simple et chaleureuse, loin de l’agitation des grands domaines. Son espace de glisse, composé de quelques pistes vertes et bleues parfaitement entretenues, offre un cadre idéal pour les enfants, les débutants et tous ceux qui souhaitent renouer avec un ski serein et accessible. Ici, pas de files d’attente ni de bousculade : la montagne se vit au rythme de la nature. Sous le soleil d’hiver, les panoramas s’étendent vers la Cerdagne et les crêtes du Capcir, offrant un décor lumineux et apaisant. Les familles apprécient l’encadrement attentionné des moniteurs et la qualité du matériel mis à disposition, qui permettent un apprentissage de la glisse en toute confiance. Au-delà du ski, La Quillane multiplie les activités pour tous les âges : descentes en luge, snake-gliss, initiation au pilotage sur glace ou encore promenades en raquettes à travers les forêts enneigées. Chaque journée se conclut dans une ambiance détendue et conviviale, souvent autour d’un chocolat chaud ou d’un déjeuner au restaurant panoramique La Table de La Quillane, réputé pour sa cuisine généreuse et ses vues imprenables sur les sommets. Petite par la taille mais grande par son charme, La Quillane offre une expérience hivernale fidèle à l’esprit montagnard d’autrefois : un lieu où la neige, la lumière et le partage composent un décor intemporel, idéal pour un séjour en famille ou entre amis.
Pas de commentaire