09 Sep L’élan Cimelait
Relancée en 2016, la coopérative Cimelait, implantée à Err, poursuit sa croissance grâce à ses produits laitiers frais fabriqués localement. En 2024, huit éleveurs cerdans ont permis de transformer plus de 400 000 litres de lait. Pour faire face à la demande, une extension de 360 m² avec panneaux photovoltaïques est prévue. Présents dans les Pyrénées-Orientales, l’Aude et l’Hérault, les produits séduisent collectivités et grande distribution. La coopérative emploie 10 personnes et a réalisé 1,6 M€ de chiffre d’affaires en 2024. Portée par une démarche de qualité et de circuit court, Cimelait mise également sur l’innovation, avec le développement de nouvelles recettes et le renforcement de ses partenariats locaux. Engagée dans une dynamique durable, elle valorise le savoir-faire montagnard tout en soutenant l’économie agricole de la Cerdagne. Cette stratégie contribue à renforcer son ancrage territorial et à fidéliser une clientèle toujours plus soucieuse de l’origine et de la traçabilité des produits.
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