Roberto Ferreira Goncalves, aux commandes des cuisines de l’Auberge du Domaine de Rombeau à Rivesaltes, a reçu le prestigieux titre de Maître - Restaurateur, label officiel de l’État valorisant l’excellence culinaire et l’engagement envers les produits frais, locaux et faits maison. Le chef, en poste depuis près de vingt ans,...
À Barcelone, le restaurant Carlota Akaneya propose une expérience unique de grillades japonaises sumibiyaki autour d’une table. Ce lieu discret du Raval est l’un des deux seuls établissements hors du Japon autorisés à servir le prestigieux Matsusaka Beef A5 BMS12, une viande d’exception élevée pour la famille impériale. Avec ses...
Paco Solé Parellada, pilier du restaurant 7 Portes de Barcelone, s’est éteint à 80 ans. Chef d’entreprise, professeur d’université et ardent défenseur de la cuisine catalane, il a marqué son époque par son engagement pour la tradition et la recherche culinaire. Cocréateur de la collection « 7 Portes de Receptaris de...
Le Musée des Cultures du Vin de Catalogne (VINSEUM), situé à Vilafranca del Penedès, vient d’être officiellement déclaré musée d’intérêt national par la Generalitat. Ce statut souligne le rôle de référence du VINSEUM dans la préservation, l’étude et la diffusion du patrimoine vitivinicole catalan. Le gouvernement met en avant l’unicité...
Le chef étoilé Julien Montassié fait son grand retour en reprenant Le Yucca, restaurant emblématique de Perpignan, qu’il rebaptise L’Épicentre. Dès septembre 2025, il y proposera une cuisine de saison, précise et engagée, fidèle à son style instinctif et centré sur le produit. Menus du midi à partir de 27...
Le chef catalan étoilé ouvre une nouvelle adresse prometteuse à Sa Riera : Al Kostat del Mar, déclinaison en bord de mer de son bistrot barcelonais. Niché dans l’élégant hôtel Finca Victoria, à seulement quelques mètres de la plage, ce lieu allie raffinement balnéaire et identité culinaire catalane. Dans un...
Nichée au cœur du Priorat, dans la province de Tarragone, Porrera a été mise à l’honneur par National Geographic comme l’un des villages les plus charmants et singuliers de Catalogne. Éloignée des circuits touristiques classiques, cette commune offre une immersion dans un patrimoine historique et naturel remarquable. Porrera séduit par...
C’est dans un bar des années 1980 qu’est née l’idée fondatrice de Lékué. Face à un bac à glaçons en métal difficile à manipuler, José María Llorente imagine une alternative souple, plus pratique et silencieuse. Ce geste simple, né du quotidien, marque le point de départ d’une aventure industrielle aujourd’hui...
Relancée en 2016, la coopérative Cimelait, implantée à Err, poursuit sa croissance grâce à ses produits laitiers frais fabriqués localement. En 2024, huit éleveurs cerdans ont permis de transformer plus de 400 000 litres de lait. Pour faire face à la demande, une extension de 360 m² avec panneaux photovoltaïques...