L’étude scientifique consacrée à Maria Branyas, décédée en 2024 à l’âge de 117 ans et considérée comme la doyenne de l’humanité, a mis en évidence la singularité de sa microbiote, attribuée en partie à ses habitudes alimentaires. Parmi elles, figurait la consommation quotidienne de yaourts de la marque catalane La...
Ouvert en 1995 à Calldetenes par Nandu Jubany et Anna Orte, le restaurant Can Jubany fête trente ans d’une réussite fondée sur une cuisine raffinée, généreuse et fidèle au territoire. Devenu une adresse majeure de la gastronomie catalane, le restaurant conserve l’esprit de fête qui marque chaque service et s’appuie...
À Barcelone, la viennoiserie se réinvente dans une version salée et audacieuse. Plusieurs ateliers artisanaux, tels que Barbara Bakery, La Papa, Prima Salvaje ou Funky, revisitent croissants, brioches et danoises en y intégrant des saveurs locales et internationales : feta, champignons, kimchi, zaatar ou pastrami remplacent désormais chocolat et crème...
Le célèbre restaurant japonais Ippudo, pionnier du ramen moderne, ouvre son premier établissement en Espagne, au cœur de Barcelone. Fondée à Fukuoka en 1985 par Shigemi Kawahara, la chaîne compte plus de 300 adresses dans le monde. Fidèle à la tradition de Hakata, le restaurant propose ses deux ramen emblématiques,...
Fermé depuis 2020, le mythique hôtel Colón de Caldes d’Estrac rouvrira ses portes au printemps 2026. Le bâtiment, acquis pour 11 millions d’euros par deux jeunes entrepreneurs catalans du secteur cosmétique, retrouvera son éclat d’antan en intégrant une clinique esthétique de pointe, parmi les plus avancées d’Europe. Alliant charme classique,...
Lilian Pensuet, 21 ans, boulanger à Villeneuve-de-la-Raho près de Perpignan, a remporté le titre de meilleur croissant au beurre de France. Le concours, organisé à Livron-sur-Drôme, réunissait dix-neuf candidats venus de tout le pays. En cinq heures d’épreuve, le jeune artisan s’est distingué par la précision de son tourage, la...
Créée à Figueres en 2010, Sidreria Txots s’est imposée comme une adresse emblématique de la gastronomie catalane. Inspirée des cidreries basques, l’enseigne revisite cette tradition conviviale en y mêlant la générosité de la cuisine méditerranéenne. On y vient pour partager des tapas colorés, savourer des viandes grillées, des poissons frais,...
À Sils, au cœur de la Selva, un groupe de femmes passionnées fait vivre la mémoire culinaire de la Catalogne depuis plus de trois décennies. Le collectif « La Cuina a Sils », né du désir de préserver les savoir-faire d’autrefois, est devenu une véritable institution gastronomique. Composé principalement de...
Perchée sur l’avenue du Tibidabo, la Torre Bernat i Creus, chef-d’œuvre moderniste construit en 1906, renaît après six années d’une restauration d’exception menée par Soho House. Le célèbre club britannique pour créatifs a transformé cette demeure historique en un espace exclusif où se mêlent art, patrimoine et convivialité. Réalisée en...