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Le Cari de Langouste au bissap d’Hibiscus

04 Août Le Cari de Langouste au bissap d’Hibiscus

Ingrédients :

Une queue de langouste, 40 cl de Bissap, 1 oignon blanc, 1 tomate cœur de bœuf, Riz parfumé

Pour ce délicieux plat discrètement exotique, faire chanter l’oignon blanc finement ciselé dans l’huile. Rajouter 20 g de gingembre en lamelles. Faire dorer le mélange et rajouter la tomate cœur de bœuf coupée en dés, laisser compoter puis rajouter la langouste. Laisser cuire 6 minutes environ pour bien préserver la texture de la chair. Rajouter 20 grammes de coriandre fraîche ciselée et 40 cl de Bissap. Laissez réduire un peu. Dresser sur du riz blanc et servir.

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