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Sans doute, jamais, après cet été caniculaire, l’automne n’aura été attendu avec davantage d’impatience avec son cortège de fraîcheur, ses coloris chaleureux et doux, ses odeurs délicieuses de mousse et de forêt mouillée. C’est la saison idéale pour les longues balades dans les vignes dénudées, l’ascension des crêtes que la neige ne couronne pas encore ou les promenades au ras des plages et des criques au risque de se laisser doucher par les embruns. Le soleil catalan s’invite souvent pour ouvrir des clairières lumineuses et permettre des grillades dans les jardins en attendant le temps des castanyades pétaradantes et du vin nouveau. Pourtant, on apprécie déjà les plaisirs des concerts et des spectacles à l’intérieur des salles douillettes, les grands rassemblements dans les stades et les saveurs retrouvées d’une cuisine roborative qui fait la part belle aux champignons, au gibier et aux belles sauces brunes, promptes à napper les cuillères et mettre du baume au cœur. De quoi oublier le contexte morose en cultivant le partage des découvertes et des émotions.
Wilfrid Renoult