En route vers l’IGP
Deux spécialités emblématiques des Pyrénées-Orientales font l’objet de démarches officielles pour obtenir une Indication Géographique Protégée (IGP), dans le but de renforcer leur reconnaissance, protéger leur origine et préserver un savoir-faire artisanal profondément enraciné dans le territoire. À Arles-sur-Tech et Amélie-les-Bains, les artisans du Haut-Vallespir unissent leurs efforts pour valoriser...
