Rencontre avec Xixo Castaño Piñol
Xixo Castaño Piñol est le seul chef étoilé du Segrià. Il a choisi pour cadre une ancienne vacherie dans un tout petit village aux toits ornés d’imposants nids de cigognes, un véritable concentré de ruralité tranquille. Il nous reçoit au pied levé, disponible et accueillant. Cap Catalogne : Bonjour Xixo, avant tout,...