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Après cette fin d’hiver étonnamment pluvieuse, qui a remis au goût du jour les fameuses giboulées de mars longtemps oubliées du calendrier climatique, le voici enfin : le printemps, annoncé par la lourdeur des bourgeons et la palette des lilas. Certes, la mer fait le gros dos dans le sillage des marées d’équinoxe et les regards les plus exercés captent encore quelques stries blanches sur les plus hauts sommets. Qu’importe ! La douceur parfumée de l’air, le fumet des grillades qui se réinvitent en terrasse, l’envie irrépressible de profiter de la nature et du soleil sont bien là. Un peu partout, s’ébranlent les processions solennelles de la semaine sainte, un temps grave et festif où la tradition donne le meilleur d’elle-même, des goigs chantés aux omelettes pascales chargées de bonne charcuterie locale. Le feu vert est donné à tous les équipements saisonniers, sites naturels, musées, centres d’interprétation, mais aussi restaurants et xiringuitos de bord de plage… Faites-vous plaisir, c’est le printemps !
Wilfrid Renoult