La gastronomie andorrane mêle recettes traditionnelles de cuisine de haute montagne et créativité des chefs et restaurateurs du pays, pour offrir une proposition attrayante tout au long de l’année. Les Journées de la cuisine d’hiver de La Massana inaugurent la nouvelle année en la mettant en lumière. Les mois les plus froids sont la période idéale pour goûter le trinxat de montagne ou d’autres plats innovants élaborés à partir de produits locaux de qualité supérieure. Sans oublier le porc, autre ingrédient phare de la saison hivernale, avec des charcuteries de pays et diverses recettes traditionnelles. Ces « Jornades de la cuina d’hivern » se déroulent du 1er février au 2 mars, dans un grand nombre de restaurants d’Ordino et de la Massana.

Le Festival Li-Chang célèbre son 25ème anniversaire à Badalona, du 7 février au 2 mars, en honorant l’illusionniste Joan Fons i Jordana “Li-Chang”. Cette édition spéciale au Théâtre Zorrilla propose des galas internationaux de magie de haut niveau. Le programme inclut des performances éblouissantes telles que le lapin magique blanc du Hollandais Dion, la chaise flottante de l’Allemande Jaana Felicitas, la cabine des esprits du duo Luis Boyano et Karla de Madrid, les masques chinois de Bonjin Koo de Corée du Sud ou encore les cartes musicales du comédien-magicien allemand Topas. Autant de facettes différentes de la magie, de la prestidigitation : des apparitions, des disparitions, de quoi garder des yeux d’enfant.

C’est l’une des fêtes des plus délirantes de Catalogne, cette année, elle s’étalera du 21 février au 4 mars, avec des bals et ses traditionnelles ” Rues “(défilés), il est fortement conseillé d’aller s’encanailler et s’amuser avec “les comparses” à la Rua de l’Artesania, animée par plus de 3000 participants ou encore la « Rua de Lluïment » qui regroupe les 15 meilleures troupes de l’année passée. Celles-ci défilent en compagnie du roi et de la reine du carnaval. Parmi les actes à ne pas manquer : le concours des Drag Queens, le prix du meilleur déguisement “Disfresse d’Or” et “la Baixada del Parjaritu”, sans oublier les concerts, de grands moments musicaux. Alors, un seul mot d’ordre : laissez-vous rêver !

Au cœur de l’hiver, du 27 février au 5 mars, la capitale des Terres de Lleida célèbre sa majesté Carnaval. Derrière leur masque, les Lleidatans et les Lleidatanes envahissent les rues pour fêter tous les actes qui symbolisent cette fête où tout est permis. Parmi les moments forts du Carnaval de Lleida : les défilés traditionnels, le “Marato de l’Ou”, la course des lits, des concerts, des bals, la “Tupinada” ( un grand repas populaire), la dégustation du savoureux ” Pastis de Carnaval ” et pour clore les festivités, les funérailles les plus joyeuses qui existent, “l’Enterro de la Sardina”, le fameux enterrement de la sardine , qui referme traditionnellement les carnavals en Catalogne, le mercredi des cendres.

L’édition 2025 des grandes fêtes carnavalesques de Reus s’étalera sur près d’une semaine, à partir du “Dijous Gras” le jeudi 27 février jusqu’au 5 mars. Le Dijous Gras commencera par une dégustation de saucisses et de botifarra et se poursuivra par l’arrivée de Sa Majesté El Rei Carnestoltes. Le lendemain à 19h, premier “Cercavila del Carnaval” suivi du “Ball de Gralles”. Au programme le samedi : “Rua de Lluïment” puis grand bal de Carnaval à la place Mercadal. Les festivités se poursuivront dimanche à midi par la “Rua Matinal”, le “Ball del Vermut” et en fin de journée, une grande bataille de confettis. Le 14 verra l’enterrement du défunt monarque.

Du 27 février au 5 mars, la folie carnavalesque s’empare de la capitale catalane. Les festivités commencent le “Dijous Gras” par des repas traditionnels, riches en calories et se poursuivent avec “El Arribo” ou l’arrivée de Sa Majesté, le Roi du Carnaval, dans le quartier du Born, suivi de sa cour de débauchés et de musiciens, sans oublier les deux géants du carnaval : “Rodanxo et Rodanxona”). Les défilés ont lieu dans différents quartiers, samedi et dimanche et la grande parade du “Rei de Carnestoltes” se déroule le dimanche. C’est aussi ce jour-là que survient la célèbre bataille de “l’Orangeade”, pendant laquelle les confettis et les ballons sont de couleur orange. Une fois la “Taronjada” terminée, place au bal des masques. Enfin, comme partout, le Carnaval s’achèvera par le traditionnel “Enterro de la Sardina”, le mercredi des Cendres.

Pour le carnaval le plus bestial et le plus « têtu », c’est à Solsona qu’il faut aller. Déclaré « Fête Patrimoniale d’Intérêt National », le Carnaval de Solsona est l’un des plus emblématiques de Catalogne et compte plus de cinquante événements qui s’étendent du 27 février au 5 mars. Parmi les moments-phares : la penjada del ruc, comprenez la pendaison de l’âne ! Un rituel un peu étrange qui consiste à hisser un faux âne avec une corde jusqu’au clocher ! Ici pas question d’y trouver de belles “mulatas” ni d’écoles de samba, ce sont les “gegants” qui tiennent la vedette, ces sacrés personnages distribuent des “patacades” (des coups à tort et à travers) le samedi soir lors du Bal de la Patacada. Originalité garantie ! La légende du carnaval raconte qu’après sa première édition, les habitants jugèrent le carnaval comme une manifestation de folie néfaste. Pour ne pas sombrer dans le vice, ils condamnèrent le roi au bûcher. Depuis, ce fameux rite du feu a été conservé : chaud devant !

Il attire plus de 300 000 visiteurs tous les ans avec sa cinquantaine de chars, et c’est l’un des 10 plus grands carnavals du monde ! Il dure 7 jours, du 27 février au 5 mars quasiment sans répit, que vous soyez jeune ou vieux, hétéro ou gay. La tradition est fortement liée aux racines coloniales du pays. Le carnaval est arrivé à Sitges par ceux qui étaient allés chercher fortune dans les Caraïbes. La fête commence le Jeudi gras et se poursuit par l’enterrement du roi Carnestoltes pour culminer avec l’enterrement de la sardine le Mercredi des cendres. Le maître mot à Sitges ? Les défilés ! Il y en a pour tout le monde : entre le défilé des adultes, celui des enfants en après-midi ainsi que les défilés nocturnes du dimanche et du Mardi gras… Personne ne sera en reste !  À Sitges, capitale européenne LGBTQI, le travestissement kitsch, la folie et la farce confèrent au carnaval une atmosphère à nulle autre pareil.

C’est l’un des carnavals les plus renommé de la Costa Brava. Les bals et les fêtes de rue, sans oublier les traditionnels défilés de chars et de groupes à pied, attirent chaque année des milliers de personnes en liesse. On ne peut pas rester insensibles aux rythmes du carnaval de Platja d’Aro. Cette folle fête se déroulera du 27 février au 5 mars avec pour point d’orgue : La Gran Rua de Carrosses i Comparses le samedi 1er mars. Année après année, ce carnaval est devenu l’un des plus grands événements de la région. La principale raison en est la forte participation, il faut dire qu’avec plus de 4000 figurants appartenant à 70 groupes différents qui défileront avec leurs costumes, leurs danses et leurs chars, ça fait du monde !

Entartage en règle et batailles rangées de bonbons répondent aux sermons satiriques et aux bals chics de ce carnaval haut en couleurs dont les origines remontent à 1790. Un carnaval qui a su traverser sans trembler les décennies les plus sombres de l’histoire de la Catalogne. Pour être couronné en 2010, « Fête patrimoniale d’Intérêt national ». Les festivités débutent le jeudi 27 février et vont se poursuivent jusqu’au mercredi 5 mars. Au programme de ce superbe carnaval de Vilanova i la Geltru : la “Ruta de la Merenga”, une belle “Empastifada” bataille de meringue. Puis l’ arrivée de sa Majesté el Rei Carnestoltes avec d’autres joyeuses activités comme la visite du Roi et de son concubinat (parade spectacle avec dégustation), le Bal des “Malcasats” des mal mariés, l’Arrivo du Caramel et sa grande parade et tout au long des festivités, la fameuse route du “Porro”, la nuit des “Mascarots”, avec défilés nocturnes, souper, bal et autres charivari sans oublier la sortie des comparses à laquelle participe toutes les bandes carnavalesques et l’enterrement de la sardine.

Du 27 février au 7 mars, la ville de Vilafranca del Penedès fait son carnaval, prétexte à une grande fête populaire. La cour du roi du carnaval de Vilafranca est l’une des plus effrontées de la région. La concubine exubérante, les enfants plus qu’espiègles, Confetinet et Serpentineta, Iaia, le chef du protocole, le torero, et toute une série de personnages bizarres arrivent le jeudi gras pour s’emparer du balcon de la mairie pour offrir une prière satirique et demander à tout le monde de sauter les règles ces jours-ci. Parmi les principaux événements : le Drainage des bars et la danse de gala le vendredi, le spectacle de la Cour en passant par les étals du marché le samedi, et l’après-midi avec le carnaval des enfants. Enfin le 7 mars, la « Rua » de carnaval à travers la ville.

A Roses, c’est « la » fête de l’année ! Celle à laquelle les habitants sont le plus attachés, d’autant que ce sont eux qui l’organisent et en définissent le thème.  C’est le jeudi gras, le 27 février, que sa Majesté ” El Rei Carnestoltes ” lancera les festivités carnavalesques de Rosas. Puis les défilés des enfants et des adultes vont se succéder sur la belle avenue du front de mer. Sa Majesté est accompagnée jusqu’à l’enterrement de la Sardine, le 3 mars, et sa mise au bûcher purificatrice symbolisée par un énorme spectacle pyrotechnique. Le dimanche, c’est jour d’élection du roi et de la reine du carnaval. Au-delà des défilés quotidiens en fanfare et en accoutrements déjantés, le dernier jour de fête est celui de l’arrossada, un repas populaire à base de riz servi à plus de 2500 personnes !

Du 28 février au 4 mars, les paroisses d’Andorre la Vieille et d’Escaldes-Engordany, vivront à l’heure de Carnestoltes, le carnaval. Les festivités commenceront le vendredi soir par l’apparition de sa Majesté le Roi du Carnaval. Puis, le lendemain, à partir de 18h, grand défilé de carnaval et concours de déguisements, un évènement organisé par les deux communes, le défilé partira de la Plaça Guillemo à Andorre la Vielle, pour arriver à la salle Prat del Rourre d’Escaldes Engordany via l’Avinguda Carlemany et l’Avinguda Meritxell. Le lundi, fête pour les enfants dans la salle des fêtes d’Escaldes engordany, avec “xocolatatada i coques”. Le Carnaval d’Andorre s’achèvera, le Mardi-Gras, par le Bûcher de Carnestoltes sur la Plaça Guillemo d’Andorre la Vielle

C’est véritablement le Dijous Gras, le 28 février que débute le Carnaval, avec une grande fête de déguisements pour les enfants et l’arrivée en soirée de sa majesté el Rei Carnestoltes. Parmi les moments forts du carnaval ganxo, la Rua de Carnaval, le vendredi, avec la participation de milliers de personnes et les colles carnavalesques de Castell-Platja d’Aro, de Santa Cristina d’Aro et de Sant Feliu de Guixols. Cette nuit-là, la fête avec le “Ball del Togo” s’étire jusqu’à l’aube. Le dimanche, vient le moment de la Rua del Mati. Le Carnaval de Sant Feliu de Guixols se refermera le, 5 mars, Mercredi des Cendres, avec l’enterrement de la sardine et une grande sardinada popular.

À Godall, dans la région du Montsia,(Tarragone), la spécificité de son carnaval, qui se déroule du 28 février  au 4 mars, n’est autre qu’une bataille géante de farine ! Soit 3000 kilos de farine en une seule après-midi pour une sacrée performance. Au rythme de la « xaranga » jouée avec des instruments à vent et des percussions, les participants bombardent les passants avec de la farine. Résultat : à la fin de la journée, c’est Godall-la-Blanche ! Si on peut vous donner un conseil question habillement c’est d’opter pour des vêtements blancs ! Lors du bal masqué qui s’ensuit on se déguise avec les « mascarulles », des vêtements improvisés faits de bric et de broc pour essayer de passer inaperçu pour cette fête choc !

Le Carnaval de Cambrils, une célébration vibrante et colorée, se tiendra du 28 février au 4 mars. Les festivités débuteront par une parade élégante de la Reine du Carnaval, accompagnée de musique et d’une exposition pyrotechnique adaptée à tous. Les visiteurs pourront profiter d’une variété de spectacles, y compris des concerts live du groupe Són de Festa et des DJs lors de la Fête Jeune de Carnaval. Le point d’orgue sera le grand défilé de Carnaval avec 17 chars somptueusement décorés et une batucada rythmique, promettant une expérience immersive pour tous les âges. L’événement se clôturera avec l’Enterrement de la Sardine, une tradition locale enrichie d’une sardinade populaire gratuite, offrant une expérience authentique de la culture catalane.

Du 28 février au 2 mars, la cité du Baix Penedès (Tarragona) va vivre au rythme des fêtes carnavalesques. Le jeudi en fin de journée, une “xocolatada” puis un spectacle seront proposés aux enfants, Plaça de Catalunya ; Puis, à partir de 19h, coup d’envoi des festivités, avec l’arrivée en grande pompe de sa Majesté, El Rei Carnestoltes. Le vendredi, carnaval des enfants, puis en soirée, à partir de 22h départ de la “Rua del Carnaval de la Platja de Calafell”.  Le samedi se déroulera la “Rua del Carnaval de Segur de Calafell”, avec l’ensemble des chars et groupes à pied. Le Carnaval Xurigué s’achèvera le dimanche par un Carnaval Infantil au Pavillon Joan Ortoll et se refermera avec le défilé traditionnel en centre-ville.

Le festival Rubrifolkum, centré sur la musique traditionnelle et folklorique, se tiendra du 28 février au 2 mars à Sant Boi de Llobregat. Il mettra en avant le violon et inclura environ sept concerts et activités connexes, renforçant les liens avec la Galice et l’Irlande. Les événements varieront entre grands concerts et petites performances dans le quartier de Marianao. Le slogan du festival, “N’hi ha per llogar-hi cadires” (Il y a de quoi louer des chaises), fait écho au symbolisme des chaises utilisées pour les réunions et les sessions folk, soulignant l’importance des expériences partagées.

La Festa del Ranxo à Vidreres est un événement annuel mettant à l’honneur le plat traditionnel catalan, le ranxo. Les festivités se tiendront du 28 février au 5 mars, avec comme point d’orgue le mardi 4 mars. Ce jour-là, dès l’aube, les participants commencent la préparation du ranxo, un moment de convivialité et de tradition. La matinée est également animée par une foire artisanale et des sardanes, danses traditionnelles catalanes. À midi, le ranxo est béni puis mis aux enchères, suivi d’une parade festive. Le clou de la journée est la dégustation officielle du ranxo à 14h, qui se transforme en un grand repas communautaire. Les festivités continuent avec des danses et des célébrations jusqu’au soir.

Cette année, le carnaval de Torroella de Montgri et de l’Estartit va se dérouler sur trois jours, du 28 février au 2 mars. A Torroella et à L’Estartit, le vendredi sera consacré aux enfants. Puis le samedi après-midi les fêtards se rassembleront à 16h, à la Plaça de la Vila, à Torroella de Montgri, avant de défiler dans les rues de la cité puis de participer au grand bal du carnaval. Le dimanche, animations carnavalesques et sardinada popular sur passeig maritim de L’Estartit. Le cortège des ” Comparses de Carnaval ” défilera accompagné par le son des Grallers de Montgri.

C’est la période durant laquelle, cette paroisse d’Andorre se surpasse. S’il existait, elle remporterait sans aucun doute, le prix récompensant les plus belles fêtes traditionnelles andorranes. Cette année, le Carnaval d’Encamp se tiendra du 1er au 5 mars. On y assiste notamment, à “l’Ossa”, la version andorrane de la Fête de l’Ours du Vallespir ; des montagnards sont attaqués par un ours, l’un d’eux tue l’animal, puis offre la tête à sa belle, avant que la population n’entame une danse autour du trophée. A signaler également le dimanche, “les Contrebandiers d’essais”, une manifestation qui se traduit par l’arrestation de ces brigands ; leur procès donne lieu à une série de danses, mimes et autres chants savoureux. Finalement, ils sont acquittés et la municipalité offre une dégustation de saucisses grillées, pour fêter l’évènement. Enfin, le jour de “l’Enterrement de la sardine”, on décroche un mannequin qui était suspendu depuis le début des festivités, et les comparses le portent en terre. Le tout s’achève dans des chansons drôles, soutenues par des danses traditionnelles.

Le premier rendez-vous annuel du jardinage en Pays Catalan, se tient le samedi 1er et le dimanche 2 mars, à l’Espace La Catalane d’Ille sur Têt. Une quarantaine de professionnels du jardinage y expose une incroyable diversité de créations autour du jardin. Vous y trouverez des plantes originales, médicinales, ornementales, des variétés aussi surprenantes qu’élégantes, voire méconnues. Des conférences (de bons conseils) seront données sur l’art de greffer les arbres fruitiers, le sirop de sapin du Canigou, les créations en bois tourné ou encore la place du liège dans l’habitat. L’Art des Jardins, une exposition-vente, dans un petit coin de nature, idéal pour un grand moment de plaisir et de détente.

C’est le plus important du département ! Préparez déguisements, paillettes et confettis… Le Carnaval d’Argelès-sur-Mer 2025 débutera le samedi 1er mars à 20h30 à l’espace Jean-Carrère avec l’élection de Miss Carnaval. Dix jeunes femmes, âgées de 16 à 23 ans, concourront pour le titre. Le lendemain, le 2 mars, une cavalcade diurne partira à 15h00 de la route Nationale, animée par des chars, des danseurs et des échassiers au son des batucadas. Le 12 mars, de 15h00 à 17h00, un après-midi récréatif attend les enfants avec des clowns et des mascottes. Le carnaval se clôturera par une cavalcade nocturne le samedi 15 mars à 20h30, suivie d’un bal masqué à l’espace Jean-Carrère, animé par Disco Zik. L’entrée à tous ces événements est libre, avec une buvette disponible sur place.

Les 1er et 2 mars, la ville de Manresa organise une grande foire médiévale pour rappeler des faits liés à son passé moyenâgeux. Des épisodes réels ou légendaires qui appartiennent au patrimoine de la cité. Au cours de cette fête, près de 400 bénévoles s’habillent en costumes d’époque, une véritable débauche d’artisans, funambules, jongleurs, troubadours ou encore cracheurs de feu. Le visiteur aura l’impression de se retrouver en plein XIVème siècle. Outre ces spectacles, il y a aussi des visites guidées, un marché médiéval, de nombreuses activités gastronomiques, de la musique…

Du 1er au 8 mars, la ville de Sant Celoni (Vallès Oriental) s’abandonnera aux bacchanales de son carnaval délirant, une manifestation qui atteint des sommets de folie lors de son énigmatique “Ball de Gitanes”. Ce Ball aura lieu le 1er et le 2 mars. Il est issu d’une longue tradition de danses rituelles, propres au cycle hivernal, lorsque les prémices d’un printemps qui s’approche, se font sentir. Le “Ball de les Gitanes” a ses personnages caractéristiques, tels que les “Diablots”, “El Vell”, “La Vella” ou encore “El Capità de Cavalls”. Il se déroule juste après un cercavila, quelques 300 danseurs tous déguisés façon XVIIIème défilent dans les rues, au son de groupes de musiques locaux, dans un nuage de farines. Il ne faut surtout pas louper, la dernière danse, représentation théâtrale majestueuse qui est aussi l’occasion de se moquer de l’actualité locale en dénonçant certains excès. La fête s’annonce grandiose !

Avec ses chars fleuris, ses bals et ses animations, le Carnaval d’Amélie-les-Bains est l’un des plus beaux et des plus populaires carnavals des Pyrénées-Orientales. Cette année sa Majesté Carnaval commencera le samedi 1er mars février pour s’achever le samedi 8 Mars. L’ouverture des festivités sera marquée par la drôlerie irrésistible du « Casament Tremblant » suivi d’un bal pour les enfants. Au programme le dimanche 2 mars une première Grande Cavalcade, un défilé de chars fleuris qui taquinent souvent l’actualité. Le samedi 8 mars, une deuxième Cavalcade a lieu traditionnellement l’après-midi et comme à l’accoutumée, la fête se termine par le défilé des “Grégoires”. Le soir venu, ces derniers, tout de blanc vêtus et surmontés d’une « caparutxa », défilent dans les rues en une procession des plus mystérieuses. Au son de la cobla jouant un air triste, grave et lent, ils accompagnent Sa Majesté Carnaval vers le bûcher où il sera réduit en cendres. Là, l’ensemble des Grégoires se prosternent, gémissent et pleurent. Et tournent de façon irraisonnée en farandole et en lamentations. Un moment aussi impressionnant que surprenant…

On sait les Cérétans fêtards mais la cerise sur le gâteau, sans mauvais jeu de mots, c’est bien le carnaval et ses grandes cavalcades ! Dans la capitale du Vallespir, le carnaval se déroulera sur deux fins de semaine. Il commencera le samedi 1er mars, par un bal déguisé pour les enfants avec spectacle. Le dimanche 2 mars, une vingtaine de chars fleuris tous plus beaux les uns que les autres envahissent les boulevards. Personnages de papier mâché, de grillage et de plâtre plastronnent fièrement au son des bandas. Une 2ème grande cavalcade aura lieu, le samedi 8 mars, avec fanfares, les chars et groupes à pied emprunteront les grands boulevards, s’en suivra l’incinération de sa majesté le roi du Carnaval. À Céret, on aime parodier les politiques et inventer des chorégraphies du plus grand délire.

La nouvelle édition de cette course pédestre solidaire, se déroulera le dimanche 2 mars, à Cabestany. La Cabestanyenca propose deux parcours, l’un de 5 et l’autre de 10km, au départ du Complexe Nelson Mandela (à partir de 10h). Les recettes de la Cabestanyenca, une course organisée par la Ville de Cabestany, en partenariat avec le Secours Populaire, permettront d’aider des enfants dont les familles sont dans le besoin. Les participants pourront s’engager sur l’épreuve de 5 km marche ou course chronométrée, ou sur un circuit de 10km, de course classée et chronométrée. La Cabestanyenca rassemble chaque année de nombreux marcheurs et coureurs.