Au cœur de la Catalogne, à Agramunt, le « torró » est bien plus qu’une douceur : c’est un art. Entre miel chaud et noisettes torréfiées, il raconte plus de deux cent cinquante ans de tradition artisanale. De l’atelier familial aux créateurs contemporains, chaque bouchée révèle un savoir-faire unique. Pas...
Il est le sang de la montagne catalane ! Né des entrailles du Canigó, le fer catalan raconte son épopée flamboyante, des forges ancestrales du Vallespir aux mains des maîtres d’aujourd’hui. De minerai brut à œuvre d’art, il a traversé les siècles, façonné par le feu, l’eau et le geste....
Né du sable des Albères et du feu rugissant du four Harrioch II, le verre soufflé chante le savoir-faire catalan. Sous la canne d’acier, la pâte incandescente prend vie dans une danse de souffles et d’outils anciens, héritée des maîtres vénitiens et transposée par les verriers de Saint-André. En écho...
Les huîtres du Delta de l’Ebre se distinguent par leur excellence gustative, alliant saveur iodée, texture ferme et arôme marin. Cultivées dans des baies riches en phytoplancton, elles bénéficient d’un écosystème unique, entre Méditerranée et fleuve Ebre. Contrairement aux méthodes françaises souvent industrialisées, leur élevage repose sur un savoir-faire artisanal...
Elle est le « bressol », comprenez le berceau de toutes les brasseries artisanales des Pyrénées Orientales. Fière pionnière de la mousse qui fait mouche, la brasserie Cap d’Ona surfe aujourd’hui en haut de la vague. Grâce à sa gamme de bières d’excellence, Cap d’Ona s’illustre sur les plus hautes...
Je suis née d’un arbre millénaire, au cœur des collines catalanes, là où le ciel et la terre s’étreignent. Je suis une goutte d’huile d’olive, un fragment de lumière, sculptée par le vent, le soleil et le temps. wwwLes histoires de mon « Olivier majuscule » remontent toujours au Déluge....
Quand safran rime avec talent et catalan… Du nord au sud de la Catalogne, de plus en plus de producteurs-cueilleurs se sont entichés des tapis pourpres de « crocus sativus ». Ces superbes fleurs de l’aube, récoltées manuellement selon un savoir-faire ancestral, se transforment en « or rouge » dès...
Une tradition artisanale centenaire, un savoir-faire unique autour du bois. Il n’en fallait pas plus pour transformer le territoire de La Sénia en « Pays du Meuble ». À la lisière de la Catalogne et du Pays Valencien, dans l’arrière-pays de Tarragone, La Sénia est connue et reconnue comme la...
Son écorce est mâle et femelle à la fois. Démasclé, il se pare d’une splendide robe de subérine. Le bal peut commencer pour le chêne-liège ! Incontournable végétal des forêts nord et sud catalanes, il est apprécié pour son écorce unique qui peut être levée sans nuire à l’arbre lui-même....