Les huîtres du Delta de l’Ebre se distinguent par leur excellence gustative, alliant saveur iodée, texture ferme et arôme marin. Cultivées dans des baies riches en phytoplancton, elles bénéficient d’un écosystème unique, entre Méditerranée et fleuve Ebre. Contrairement aux méthodes françaises souvent industrialisées, leur élevage repose sur un savoir-faire artisanal...
Elle est le « bressol », comprenez le berceau de toutes les brasseries artisanales des Pyrénées Orientales. Fière pionnière de la mousse qui fait mouche, la brasserie Cap d’Ona surfe aujourd’hui en haut de la vague. Grâce à sa gamme de bières d’excellence, Cap d’Ona s’illustre sur les plus hautes...
Je suis née d’un arbre millénaire, au cœur des collines catalanes, là où le ciel et la terre s’étreignent. Je suis une goutte d’huile d’olive, un fragment de lumière, sculptée par le vent, le soleil et le temps. wwwLes histoires de mon « Olivier majuscule » remontent toujours au Déluge....
Quand safran rime avec talent et catalan… Du nord au sud de la Catalogne, de plus en plus de producteurs-cueilleurs se sont entichés des tapis pourpres de « crocus sativus ». Ces superbes fleurs de l’aube, récoltées manuellement selon un savoir-faire ancestral, se transforment en « or rouge » dès...
Une tradition artisanale centenaire, un savoir-faire unique autour du bois. Il n’en fallait pas plus pour transformer le territoire de La Sénia en « Pays du Meuble ». À la lisière de la Catalogne et du Pays Valencien, dans l’arrière-pays de Tarragone, La Sénia est connue et reconnue comme la...
Son écorce est mâle et femelle à la fois. Démasclé, il se pare d’une splendide robe de subérine. Le bal peut commencer pour le chêne-liège ! Incontournable végétal des forêts nord et sud catalanes, il est apprécié pour son écorce unique qui peut être levée sans nuire à l’arbre lui-même....
On l’appelle la « Camargue catalane ». Le Delta de l’Ebre s’est inventé il y a 150 ans une extraordinaire arène de culture du riz. Baigné par le fleuve Ebre, le Delta du même nom offre 22 000 hectares de cette céréale-phare transformée en 140 millions de kilos de riz....
Plus qu’un savoir-faire, plus qu’un art de vivre, je suis une nouvelle mode, quasi érigée au rang de « nouvelle religion ». Je suis le vermouth, ce divin breuvage issu des plus anciennes liturgies d’Espagne qui aujourd’hui fait de plus en plus d’adeptes en Catalogne. Je suis Miro, Padró, Yzaguirre,...
Je suis ce joyau qui met les Catalans en joie ! Je suis le grenat catalan qui a choisi Perpignan comme écrin. Bien plus qu’une simple pierre précieuse, je suis passé au rang de symbole de l’héritage catalan et de spécialité artisanale unique en son genre. Je brille d’un rouge...