Maria Teresa Colomé est l’heureuse propriétaire d’un restaurant mythique de la Selva, le Mas Gelat, où elle cultive un juste équilibre entre préservation de la tradition et audaces transgressives. Cap Catalogne : Bonjour Maria Teresa, vous êtes la propriétaire d’une adresse gastronomique incontournable de la Selva. Dites moi d’abord ce que signifie...
La Catalogne est riche de ces familles aristocratiques de ducs, de barons, de comtes et de vicomtes qui ont régné sur de larges pans de territoire, souvent grâce à des ressources naturelles particulières comme les Ducs de Cardona. Les Cabrera, pour leur part, n’ont eu pour eux que les vastes...
L’écoparc catalan est tout simplement le parc éolien le plus puissant de France avec la production de ses 35 éoliennes soit 96 MW capables de couvrir les besoins de toute la population de Perpignan. Au fil des années la forêt graphique de ses énormes moulins à vent ont fini par...
Juste au sud des vallées andorranes, à l’ouest de la Cerdagne, la capitale de l’Alt Urgell, dominée par la splendide barrière minérale de la chaîne du Cadí, traversée par les eaux vives et rapides du Segre et de la Valira, offre la splendeur d’un patrimoine unique, lié à son destin...
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Petit gabarit, immense réputation. Sur la côte catalane, l’anchois est passé de spécialité locale à symbole gourmet. Seul poisson à avoir décroché le label européen IGP, « l’anxova » est encore et toujours travaillée à la main selon un savoir-faire ancestral. à Collioure ou l’Escala sur la Costa Brava, les...
A quelques encablures du Port de la Selva, en direction de Llançà, la montagne s’élance vers la couronne que lui tresse le château de Sant Salvador de la Verdera. C’est là, au creux de la colline, que les Bénédictins ont bâti l’abbaye de Sant Pere de Rodes. Deux chemins mènent à...
Ici, le vin occupe une bonne partie de la comarca. Les soins apportés aux vignes dominent la vie locale et la rythment tout au long de l’année. Ce tropisme du raisin est dû aux Templiers, grands viticulteurs, qui ont su, dans la lointaine foulée des Romains, fertiliser ces grandes terrasses...
Au sud, la région vient butter sur les ports, sublimes et infranchissables. La notion de « port » présente dans toutes les Pyrénées, signifie en réalité « col », soit passage, vers un autre monde, un autre espace. Ici il s’agit d’une île minérale, une barrière colossale, dressée entre Aragon,...
